Aujourd'hui, notre chef recommande Anton
Foie gras d'oie rôti au jus de porto avec pomme, marjolaine fraîche et purée de pommes de terre
- ? 17,20
Quenelles de crème de veau aux boulettes de pain
- ? 16,80
1/2 poulet frit mariné au babeurre avec pomme de terre et mâche
- ? 19,40
Filet Tabasco avec pommes de terre frites et bouquets de brocoli
- ? 34,80
Médaillons de lotte utilisés au beurre de câpres et d'olives, pommes de terre persillées et légumes glacés
- ? 35,80
SPÉCIALITÉS D'OIE ET DE GIBIER FRAIS AU FOUR
Soupe d'oie Ă la chapelure
- ? 7,60
?Caviar yiddish? Lard d'oie avec foie d'oie frit, rondelles d'oignon et toast de pain noir
- ? 11,60
Foie gras d'oie au four sur pomme de terre et mâche
- ? 12,80
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Foie gras d'oie rôti au jus de porto avec pomme, marjolaine fraîche et purée de pommes de terre
- ? 17,20
Oie frite croustillante, chou rouge pomme, raviolis au pain ou aux pommes de terre
- ? 34,60
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Ragoût de cerf aux boulettes de pain, chou pomme rouge & poire canneberge
- ? 22,80
Goulasch de sanglier et spaetzle au beurre
- ? 19,80
Filet de faisan poêlé au lard avec lentilles de montagne bio & croquettes
- ? 25,80
Dukaten escalope de sanglier cuite au four avec salade de pommes de terre aux oiseaux
- ? 24,80
Nouvelle rubrique
soupes
Soupe d'oie Ă la chapelure
- ? 7,60
Bouillon de boeuf bouilli avec boulettes de semoule I boulettes de foie I crĂŞpes
- ? 5,80
Soupe à l'ail de Styrie avec œuf et croûtons
- ? 6,60
Apéritifs
Carpaccio de bœuf aux œufs brouillés truffés & roquette
- ? 17,40
Salade de poulet frit de Stöger
- petite portion ? 12,20
- grosse portion ? 16,20
Crevettes andalouses à l'huile d'olive chaude, épicées & pâtisseries
- ? 14,80
Tartare de boeuf bio avec toasts & beurre
- ? 19,90
Gratin d'escargots Ă l'ail et fromage & viennoiseries
- ? 12,60
Tradition viennoise & autrichienne
Wiener schnitzel de cochon de paille avec salade mixte
- du cochon ? 16,20
- du poulet ? 19,40
Cordon bleu de cochon de paille avec salade mixte
- ? 18,90
Filet de porc au four avec salade de mayonnaise
- ? 21,60
Médaillons de porc frits au lard, jus d'ail, lardons & pommes de terre sautées
- ? 21,90
Foie rôti avec pommes de terre persillées OU cuit au four avec salade de pommes de terre
- ? 14,80
Galettes hachées avec purée de pommes de terre ou salade de pommes de terre
- ? 13,80
Filet bouilli avec pommes de terre rôties, légumes fins, raifort & sauce tartare
- ? 23,80
RĂ´ti d'oignons du Beiried avec oignons croustillants, pommes de terre frites et moutarde
- ? 23,80
Pointes de filet de boeuf aux bières cognaco avec poivrons, nouilles au beurre & bouquets de brocoli
- ? 27,80
Assiette de grillades Stögers avec légumes et salade mixte
- ? 20,80
Sandre grillé aux légumes & pommes de terre persillées
- ? 22,90
Vorarlberger Käsespätzle avec laitue
- ? 14,20
- végétarien
Wok végétarien ou poulet & riz basmati
- au poulet ? 21,20
- végétarien ? 16,80
- végétarien
Kasnudeln de Carinthie avec beurre noisette et laitue
- ? 14,20
- végétarien
le dessert
Powidltascherl à la crème fouettée
- ? 8,80
Riz aux châtaignes aux canneberges et chantilly
- ? 8,80
mousse au chocolat
- ? 8,20
Crêpes fraîchement sorties de la poêle avec de la confiture d'abricot
- ? 6,80
Gâteau au lait de poule avec crème fouettée
- ? 5,40
Scroppino Citron
- ? 9,60