Ganslzeit!
Ganslsuppe mir Bröselknödel 8,80€
„Jiddischer Kaviar“ Gänseschmalz mit gebratener Gansleber, Zwiebelringe & Schwarzbrot 13,80€
Gebackene Ganselleber auf Erdäpfel- Vogerlsalat 14,80€
Knusprig gebratenes Martinigansl 1/4 mit Apfelrotkraut wahlweise mit Erdäpfelknödel oder Semmelknödel 39,80€ (Vorbestellung erbeten)
NUR FÜR KURZE ZEIT & SO LANGE DER VORRAT REICHT!
Saison Highlights
Rindercarpaccio mit marinierten Eierschwammerl & Rucola 19,80
Eierschwammerl gebraten auf bunten Sommersalat 15,80
Ziegenkäse gebraten auf mariniertem Sommersalat & Balsamico 16,80
Steinpilze gebacken mit hausg. Sauce Tartare & Salzerdäpfel 28,80
Eierschwammerl a la creme mit Semmelknödel 26,80
Eierschwammerl geröstet mit Ei & Petersilerdäpfel 26,80
NUR FÜR KURZE ZEIT & SO LANGE DER VORRAT REICHT!
Wild
Fasanfilet mit Speckmantel auf Belugalinsen 27,80
Rehragout langsam geschmort mit Apfelrotkraut, Semmelknödel & Preiselbeere 24,80
NUR FÜR KURZE ZEIT & SO LANGE DER VORRAT REICHT!
