Ganslzeit!

Ganslsuppe mir Bröselknödel 8,80€

„Jiddischer Kaviar“ Gänseschmalz mit gebratener Gansleber, Zwiebelringe & Schwarzbrot 13,80€

Gebackene Ganselleber auf Erdäpfel- Vogerlsalat 14,80€

Knusprig gebratenes Martinigansl 1/4 mit Apfelrotkraut wahlweise mit Erdäpfelknödel oder Semmelknödel 39,80€ (Vorbestellung erbeten)

Vom November bis Dezember.

Für Dezember können wir auch Ganserl frisch einbraten aber ab 4 Portionen

NUR FÜR KURZE ZEIT & SO LANGE DER VORRAT REICHT!

Saison Highlights

Rindercarpaccio mit getrüffeltem Ei & Rucola  19,80

Ziegenkäse gebraten auf mariniertem Sommersalat & Balsamico 16,80

NUR FÜR KURZE ZEIT & SO LANGE DER VORRAT REICHT!

Sauvage

Rehragout langsam geschmort mit Apfelrotkraut, Semmelknödel & Preiselbeere 24,80

Fasanfilet mit Speckmantel auf Belugalinsen

NUR FÜR KURZE ZEIT & SO LANGE DER VORRAT REICHT!